Vooral tijdens Sinterklaasavond eten we ons een slag in de rondte met allerlei soorten strooigoed, erwtensoep en chocoladeletters. Één van het meest lekkerste strooigoed blijft toch wel kruidnoten. Vandaar dat we hieronder het recept hebben voor de meest heerlijke zelfgemaakte kruidnoten.
Ingrediënten voor de kruidnoten:
- 250 gram bloem
- 3 gram bakpoeder
- 2,5 gram gemalen kruidnagel
- 2 gram kardemom
- 5 gram kaneel
- 1 gram gemberpoeder
- 3 gram zout
- 125 gram boter
- 125 gram bruine basterdsuiker
- 50 gram schenkstroop (die je normaal over je pannenkoeken schenkt)
Let er op dat je niet teveel kruiden in het recept stopt dan we hierboven vermelden. Anders zullen je kruidnootjes een te overheersende kruidige smaak hebben, die niet overeenkomt met hoe ze normaal smaken.
De meest makkelijke bereidingswijze:
- Begin met het zeven van de bloem in een grote kom en stop hier vervolgens het bakpoeder en alle kruiden (kaneel, kruidnagel, kardemom, gemberpoeder) in en meng dit door elkaar.
- Pak hierna een steelpannetje uit de kast en smelt hier de boter samen met de basterdsuiker, stroop en het zout samen tot er een gladde massa ontstaat (niet te warm laten worden, maximaal zo’n 50 graden).
- Giet hierna de inhoud van het steelpannetje in de grote kom met de bloem, bakpoeder en de kruiden en roer dit goed door elkaar tot er weer een gladde massa ontstaat.
- Het is belangrijk om dit nu even af te laten koelen enkele uren (zo’n 2 uur). Gebruik hiervoor niet de koelkast, anders zal de boter weer te hard worden (ik spreek uit eigen ervaring).
- Rol nadat het mengsel is afgekoeld dit in een grote lap van ongeveer 1 tot 1,5 centimeter dikte. Pak er een kleine ronde vorm bij (zoals een klein rond bakvormpje, een appelboor of iets anders klein ter grootte van een kruidnootje). Steek met deze vorm stukjes uit het deeg en maak hier kleine balletjes van.
- Leg alle balletjes op een ingevet bakblik en bak de kruidnoten in circa 15 minuten bruin (180 graden).
Eet smakelijk en veel plezier op Sinterklaasavond. Vergeet trouwens niet om de zelfgemaakte kruidnoten nog even af te laten koelen. Hieronder zie je enkele foto’s tijdens het maken van de kruidnoten.
| Tweet |
Sanne
Lifestyle styliste, moeder en community manager op Stofzuigerzen en soChicken. Is gek op avocado's.
Eén reactie op Zelf Kruidnoten Maken op Sinterklaasavond
Nog een tipje voor het vormen van kruidnootjes, vast voor volgend jaar , of als je er nog niet genoeg van kan krijgen,
als je het deeg zo hebt gemengd, kieper het op een of twee, stukken bakpapier, of dubbel gevouwen aluminiumfolie, leg op het vel een soort dammetje van klodders deeg, en rol het zaakje op, soms gaat het nog makkelijker als je er ook nog iets stevig omheen rolt een velletje karton of een placemat ofzo.
Rollen, of laten koelen en schijfjes afsnijden, dat is een heel snelle methode, of je moet nog kinderen hebben die eindeloos willen balletjes draaien….ik doe het tegenwoordig dus zo.